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仲秋三友,蟹江山 雅居樂濱江國際中秋答謝宴

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   中國人眼中的仲秋三友“蟹”、“菊”、“酒”,伴隨著古往今來文人墨客們的歌詠,品蟹的趣味綿延千年直至今日。

    蟹粉菜在江南早就有悠久的歷史,宋代的《山家清供》中就有記錄,元代飲食名著《云林堂飲食制度集》中蟹粉菜的記錄就更為詳盡了!般Q柳粉膏”四大金剛,在保留了傳統蟹宴菜式的基礎上,又在食材與烹飪手法上,加入了創新的概念,讓吃蟹文化的底蘊得以流傳和推廣!

     

                                                                                                                     

黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質有味兒作用,其中的酒精可以除腥,甜味兒可以增鮮。故而,螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配,據說又以花雕為佐蟹極品。從健康的角度來說,螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳,用白酒佐蟹也一樣恰當。

 

宴會席間,伴唱有蘇州評彈和古箏演奏,別有一番風韻。


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